Il Barolo Serralunga DOCG 2021 di Luigi Pira è un’espressione classica del terroir di Serralunga d’Alba, un vino che unisce la tipica struttura tannica della zona con un’eleganza raffinata. Questo rosso granato con riflessi aranciati sprigiona un bouquet complesso di ciliegia rossa, rosa appassita, cuoio, fieno, terra e spezie fini, con un accenno di humus che richiama il sottobosco. Affinato per 24 mesi in botti grandi, offre un palato equilibrato e armonioso, con tannini ben presenti ma levigati, una freschezza vibrante e un finale persistente di frutta e mineralità. L’annata 2021, fresca e bilanciata, dona a questo Barolo una bevibilità precoce e un potenziale di invecchiamento fino al 2040, rendendolo un compagno ideale per grandi occasioni o per la cantina di un collezionista.
 
Metodo di Produzione Le uve Nebbiolo provengono da un assemblaggio di tre vigneti nel comune di Serralunga d’Alba (Margheria, Marenca e Vigna Rionda), su suoli argilloso-calcarei con “Formazioni di Lequio”, a circa 320 metri di altitudine. Vendemmia manuale a ottobre, fermentazione in fermentini orizzontali a temperatura controllata (28-30 °C) per 12-15 giorni, con macerazione sulle bucce per 15-18 giorni. Affinamento tradizionale di 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 hl, seguito da 6 mesi in bottiglia. Produzione di circa 10.000 bottiglie.
 
Abbinamenti Brasato al Barolo, selvaggina in umido (es. capriolo), formaggi stagionati, risotto al tartufo.