Il Chianti Classico 2023 di San Giusto a Rentennano è un vino che celebra la purezza del Sangiovese, coltivato biologicamente nei vigneti di Gaiole in Chianti su suoli tufacei e sabbiosi. Questo rosso rubino brillante offre un bouquet vivace di ciliegia fresca, viola, erbe aromatiche e un tocco di terra toscana. Affinato per 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese, si presenta con un palato equilibrato, tannini morbidi e una freschezza che lo rende perfetto per il consumo immediato, pur con un buon potenziale di evoluzione. Un Chianti Classico autentico, che riflette l’eleganza semplice e raffinata della tradizione.

Metodo di Produzione: Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e acciaio per 14-16 giorni con macerazione sulle bucce, maturazione 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi

Abbinamenti: Pasta al ragù, carni bianche, formaggi di media stagionatura