Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2020 di Fontodi è un capolavoro di Sangiovese, un vino che racconta la storia della Vigna del Sorbo, un cru straordinario nella Conca d’Oro di Panzano. Coltivato biologicamente su suoli galestrosi a 450 metri di altitudine, questo rosso rubino intenso con riflessi granato seduce con un bouquet ricco di amarena, violetta, lavanda e spezie fini, accarezzato da note di grafite e rovere tostato. Affinato per 24 mesi in barrique, si svela al palato con una complessità straordinaria, unendo tannini scolpiti, una freschezza minerale e un finale lungo e armonioso. Un’icona del Chianti Classico, perfetta per celebrare il presente o custodire come un tesoro per il futuro.

Metodo di Produzione Biologico, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane, macerazione sulle bucce, maturazione 14-15 mesi in barrique di rovere francese (25% nuove) e 7-8 mesi in botti grandi, affinamento 6 mesi in bottiglia

Abbinamenti Selvaggina, carni rosse strutturate, formaggi stagionati