Il Berteru 2023 di Luca Gungui è un Cannonau che cattura l’essenza autentica di Mamoiada, un piccolo gioiello artigianale prodotto da vigne di 60 anni coltivate biologicamente su suoli granitici a 600-700 metri di altitudine. Questo rosso rubino profondo sprigiona un bouquet intenso di more, lamponi e frutta nera matura, con sfumature di mirto, vaniglia e una delicata mineralità che richiama la terra sarda. In bocca è caldo, pieno e rotondo, con tannini morbidi e una freschezza sorprendente, che si chiude con un finale lungo e speziato. Le etichette, numerate a mano, riflettono la cura di Luca per ogni bottiglia, rendendo questo vino un omaggio sincero alla tradizione e al territorio. Perfetto per chi cerca un rosso versatile e di carattere, con un potenziale di evoluzione interessante.

Metodo di Produzione Biologico certificato, vendemmia manuale da un vigneto di circa 1 ettaro a Sas de Melas, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di PVC o acciaio per 12-15 giorni, macerazione lunga sulle bucce per estrarre colore e struttura, affinamento di alcuni mesi in acciaio (talvolta con breve passaggio in botti di rovere da 1000 litri per alcune partite), imbottigliamento manuale senza filtrazione, etichettatura a mano. Produzione limitata a circa 3000-4000 bottiglie.

Abbinamenti Primi piatti saporiti (es. culurgiones), carni rosse (maialetto arrosto), Pecorino Sardo stagionato